루바토를 여러분들의 소중한 이야기로 채워 주셔서 감사합니다. 행복한 연말 연시 되세요 2022. 1/2 일요일까지 영업 후 1/3(월) - 6(목)까지 루바토는 쉬어 갑니다 더 맛있는 와인들로 찾아 뵙겠습니다 Instagram에서 이 게시물 보기 망원동 루바토와인(@rubatowine)님의 공유 게시물

■ 12월 예약 안내 12월 예약 문의 감사합니다. 사전 예약을 요청하시는 분들이 많이 계시는데요, ​ RUBATO 12월 예약은 11/24(수) 정오부터 일괄적으로 가능하며 전화와 문자가 아닌 「네이버 예약」을 통해서만 받습니다. ​ ​ RUBATO를 향한 관심과 기대 항상 감사합니다. ​ 2021년 크리스마스와 연말 연시, ​ 가족, 연인, 친구, 지인, 혼자 오시더라도 늘 편안하고 따뜻한 시간이 될 수 있도록 준비하겠습니다. ​ ■ 12월 재즈 공연 ​ 루바토와 재즈가 만났습니다. ​ 12월 초 피아노 + 기타 듀오의 재즈 공연이 루바토에서 열릴 예정입니다. 쌀쌀해진 날씨와 어울리는 특별 메뉴와 와인을 준비 중에 있으니 기대해 주세요. ​ 구체적인 일정과 참가 신청 방법은 인스타 별도의 피드를 통해..

레지아노 휠치즈 위 넘실거리는 불꽃과 생트러플이 만나 오직 RUBATO에서만 경험할 수 있는 최상급 휠치즈 파스타를 만듭니다. 이 거대한 덩어리가 파르미지아노 레지아노 치즈입니다. 루바토는 모든 파스타에 이탈리아에서 수입한 바로 이 생치즈만을 사용합니다. 이 거대한 생치즈가 내 뿜는 맛과 향은 압도적인데 모든 파스타에 이 생치즈를 아낌없이 사용하고, 치즈 맛 만으로도 간이 충분하기 때문에 파스타에 별도의 소금 간을 하지 않습니다. RUBATO 트러플 휠치즈 파스타는 흙 속의 진주, 세계 3대 진미로 곱히는 이탈리아산 생트러플만을 사용합니다 냉동 트러플이 아닌 생트러플 최고의 컨디션을 위해 소량 입고를 원칙으로 하기 때문에 트러플 휠치즈 파스타는 하루 10인분만 주문 가능합니다.

바질페스토 파스타 BASILPESTO PASTA 생바질 잎을 한 장 한 장 정성스레 손질하고 잣을 구워 바질 페스토를 직접 만듭니다. ​ 향긋한 바질 향이 진하고 깊은 치즈 맛과 어우러져 중독성 있는 바질페스토 파스타를 맛볼 수 있습니다. ​ 함께 드리는 따뜻한 바게트와 함께 깔끔하고 든든한 식사를 할 수 있습니다. 루바토는 바질 페스토를 직접 만들 뿐 아니라 트러플 파스타와 마찬가지로 휠치즈/생치즈를 있는 그대로 사용합니다. 이미 휠치즈 자체 맛으로도 간이 충분하기 때문에 시중에서 판매하는 바질페스토를 사용한다면 장기보관과 맛을 위해 사용된 많은 양의 소금과 보존제로 인해 바질의 풍미를 잃어 버릴 수 밖에 없습니다. ​ 루바토는 언제나 가장 신선한 재료를 사용하며, 재료 본연의 맛을 존중하겠다는 결심으..

MAUPERTHUIS GRANDE RÉSERVE CHARDONNAY 모뻬르뚜이 그랑 리제르바 샤르도네 2020 프랑스 / 100% 샤르도네 / 13.5% 잘 익은 배, 향긋한 사과와 버터를 바른 토스트, 곡물의 고소함을 복합적으로 느낄 수 있습니다. 입에 머금고 있으면 신선한 산미는 어느새 둥글해지고 고소한 향이 은은한 단맛으로 바뀝니다. 이와 같이 역동적인 맛에 변화는 다소 묵직한 목 넘김과 만나 긴 여운을 남깁니다. 와인을 오픈한 뒤, 마시는 온도가 살짝 올라가면 맛과 향은 더 변화무쌍해집니다. 일반적인 화이트 와인잔도 좋지만 보울(BOWL)이 그보다 큰 버건디 잔이나 보르도 잔에 마시면 향이 마구 피어나는 브루고뉴 샤르도네의 또 다른 매력을 느낄 수 있습니다. - 샤르도네/샤도네이 품종 특징 - 어..

Saltare MCC Brut Rosé 살타레 MCC 브륏 로제 남아공 / Pinot Noir 100% / 11.7% ​ 이제 막 꽃봉오리를 틔운 수줍은 장미 향이 석류, 자몽 향과 함께 코 끝에 느껴집니다. 혀 깊은 곳에서 은은하게 느껴지는 고소한 견과류 맛 덕분에 브리오슈 빵에 폭 안겨 있는 상상을 할 수 있습니다. ​ 상당히 높은 산도에 비해 드라이한 미네랄리티를 함께 느낄 수 있기에 곁들이는 음식, 음용 온도에 따라 다양하고 복합적인 매력을 선사합니다. ​ 부드러우면서 무디지 않은 섬세한 버블감으로 와인만 즐기기에도 좋습니다. ​ ​ - 와이너리 소개 South Africa > Western Cape > Stellenbosch 위도 34º에 위치한 남아공 Western Cape는 상당히 더운 기후..