레지아노 휠치즈 위 넘실거리는 불꽃과 생트러플이 만나 오직 RUBATO에서만 경험할 수 있는 최상급 휠치즈 파스타를 만듭니다. 이 거대한 덩어리가 파르미지아노 레지아노 치즈입니다. 루바토는 모든 파스타에 이탈리아에서 수입한 바로 이 생치즈만을 사용합니다. 이 거대한 생치즈가 내 뿜는 맛과 향은 압도적인데 모든 파스타에 이 생치즈를 아낌없이 사용하고, 치즈 맛 만으로도 간이 충분하기 때문에 파스타에 별도의 소금 간을 하지 않습니다. RUBATO 트러플 휠치즈 파스타는 흙 속의 진주, 세계 3대 진미로 곱히는 이탈리아산 생트러플만을 사용합니다 냉동 트러플이 아닌 생트러플 최고의 컨디션을 위해 소량 입고를 원칙으로 하기 때문에 트러플 휠치즈 파스타는 하루 10인분만 주문 가능합니다.

코티지 파이 / COTTAGE PIE 다진 고기 위에 매시트포테이토를 올려 구워낸 영국식 요리를 루바토에서 재해석했습니다. 당일 준비한 신선한 소고기를 잘게 다져 토마토, 양파, 당근 등 야채들과 레드와인에 오랜 시간 동안 끓여 라구Ragu를 만들고, 제철 감자를 푹 삶아 으깨고 버터와 계란, 레지아노 치즈를 가득 넣은 매시트포테이토를 정성스럽게 만들어 곁들였습니다. 레드와인 풍미는 올리고 화이트 와인의 청량함을 돋보이게 하기에 루바토 어떤 와인과도 잘 어울립니다. 따뜻한 바게트를 추가하면 와인과 함께 더 든든하게 드실 수 있습니다. - 그동안 많은 분들이 찾아 주셨던 홈메이트 미트볼은 다음 시즌 더 업그레이드된 모습으로 다시 인사드리겠습니다. Instagram에서 이 게시물 보기 망원동 루..

Saltare MCC Brut Rosé 살타레 MCC 브륏 로제 남아공 / Pinot Noir 100% / 11.7% ​ 이제 막 꽃봉오리를 틔운 수줍은 장미 향이 석류, 자몽 향과 함께 코 끝에 느껴집니다. 혀 깊은 곳에서 은은하게 느껴지는 고소한 견과류 맛 덕분에 브리오슈 빵에 폭 안겨 있는 상상을 할 수 있습니다. ​ 상당히 높은 산도에 비해 드라이한 미네랄리티를 함께 느낄 수 있기에 곁들이는 음식, 음용 온도에 따라 다양하고 복합적인 매력을 선사합니다. ​ 부드러우면서 무디지 않은 섬세한 버블감으로 와인만 즐기기에도 좋습니다. ​ ​ - 와이너리 소개 South Africa > Western Cape > Stellenbosch 위도 34º에 위치한 남아공 Western Cape는 상당히 더운 기후..

RUBATO WINE 루바토 자가용으로 오는 방법 - 주차안내 포함 - ​ ​ ① 네비게이션 검색 네이버 or 티맵으로 검색할 경우 : 루바토와인 카카오네비로 검색할 경우 : 루바토 하지만!!! RUBATO 주소는 "마포구 월드컵로 19길 95"이고 망리단길 초입에 위치하고 있지만, 교통상황이나 네비 종류에 따라 좁은 골목길로 안내하는 경우가 있습니다. 망원역/망원시장 방면에서 들어오는 골목길이 매우 좁기 때문에...이렇게 오시면 정말 고생합니다.ㅠㅠ 주로 사용하는 네비게이션에서 위 상호명을 검색한 뒤, '어랏? 이거 골목으로 안내하는 것 같은데...' 싶으면 아래 주소를 직접 검색하여 오시는 것을 추천합니다. ​ "마포구 포은로 70-1" ② 주차안내 별도의 주차 공간이 없기 때문에 공영주차장을 이용하..

RUBATOWINE 루바토 대중교통으로 오는 방법 대중교통을 이용하여 루바토를 오는 방법입니다. "마포구 월드컵로 19길 95 1층 RUBATO" ① 지하철(망원역)-도보 망원역 2번 출구에서 망원 시장 방면으로 5~7분 정도 걸어 들어오면 환하게 빛나는 루바토 간판을 찾을 수 있습니다. 골목이 좁고 복잡해서 찾기 어렵다면 아예 망리단길까지 쭉 걸어 들어와서 찾는 방법도 있습니다. ​ ② 지하철(합정역)-버스 / 또는 그냥 버스 합정역에서 내려 버스를 타거나 처음부터 그냥 버스를 타고 오시는 방법입니다. ​검색은 『서서울농협 망원지점』, 정류장 이름은 『서서울농협(정류장번호14265/14266)』에서 내리면 루바토와인을 바로 찾을 수 있습니다. ​ 초저녁에 방문하실 경우, 외벽 유리에 짙은 선팅으로 인해..

완벽하게 다른 맛의 피노누아를 들였습니다. 같은 품종의 와인이라고 생각하기 힘들 만큼 상반되는 매력에, 아무리 마셔도 정해진 답이 없다며 겸손해질 수밖에 없습니다. MAUPERTHUIS GRANDE RÉSERVE PINOT NOIR 2019 모뻬르뚜이 그랑 리제르바 피노누아 2019 프랑스 / 100% 피노누아 / 14.5% ​ ​ 신선한 라즈베리 향이 코 끝부터 시작해 입안을 가득 채웁니다. ​ 입안에 남은 여운을 통해 뚜렷한 탄닌을 느낄 수 있지만, 동시에 혀끝에 자연스럽게 베어든 산미와 단향이 침을 고이게 합니다. ​ 개봉 후 시간이 조금 지나면 따뜻한 피노누아 향이 와인잔 깊숙한 곳에서 피어오르고 부드러운 벨벳 질감이 더욱 극대화됩니다. ​ 넓은 스펙트럼에 고루 걸친 균형감으로 마시는 내내 황홀하..